카카오닙스란, 카카오닙스 효능, 주요성분, 섭취 방법, 먹는법, 먹는방법, 주의사항, 부작용

카카오닙스란? 카카오닙스란 초콜릿이나 코코아의 원료인 카카오 나무에서 열리는 열매의 씨앗인 카카오 콩을 발효, 건조시킨 후 로스팅한 다음 껍질을 제거하여 잘게 부순 것을 말합니다. 카카오닙스는 40대의 저온에서 로스팅(볶는 과정)을 하기 때문에 카카오 속 영양소의 파괴를 최소화할 수 있습니다. 그리스어로 ‘테오브로마 카카오’는 ‘신들의 음식’이라는 뜻인데, 카카오 열매의 이름이 여기서 유래했다고 하는 이야기가 있습니다. 카카오는 고대 문명시절부터 신분이 높은 사람들만 먹을 수 있었던 고급 식품으로, 15세기에는 마야인들이 화폐 대신 사용되기도 했던 귀한 열매입니다. 주요 성분과 효능 1. 카테킨 카테킨은 열매가 떫은맛을 내게 하는 성분으로 식물의 열매나 뿌리, 잎 등에 상처가 생기면 색이 변하는 갈변 현..
건강, 영양 2020. 6. 25. 08:30
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