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사차인치란? 사차인치는 베네수엘라, 페루, 브라질 남서부와 같은 남아메리카가 원산지인 사차인치라는 나무에서 열리는 열매로, 모양이 별모양을 닮아 ‘땅 위의 별’이라고 불리기도 합니다. 사차인치는 페루의 아마존 열대우림 고원에서 3000년 전부터 재배되었는데, 고대 잉카제국에서는 사차인치를 왕과 귀족들의 전유물로 여기며 화폐로도 사용이 될 정도로 귀한 작물이었습니다. 또한 사차인치는 영양 성분이 풍부하여 잉카제국의 전사들이 사차인치 씨앗에서 나온 오일을 요리에 활용하기도 하였다고 합니다. 사차인치 열매의 크기는 4-5cm 정도인데 껍질을 벗긴 후에 먹을 수 있는 씨앗의 크기는 약 2cm 정도로 땅콩과 비슷한 냄새가 나는 특징이 있으며, 오메가 3가 풍부하여 ‘오메가 너트’라고 불리기도 합니다. 주요 성분과..

브라질너트란? 브라질너트는 견과류의 일종으로 브라질, 페루, 볼리비아 등 남미 아마존 지역에서 1000년 이상 자생해 온 브라질너트 나무의 열매를 말합니다. 브라질너트는 나무가 워낙 거대해서 열매가 저절로 떨어져야 채취가 가능한데, 400여일 동안 자란 열매에서 채취할 수 있는 브라질너트는 20알 정도밖에 안 되기 때문에 매우 귀한 식품으로 여겨지고 있습니다. 브라질너트는 수분이 적고 영양 밀도가 높기 때문에 소량만 먹어도 충분한 영양소 섭취가 가능합니다. 주요 성분과 효능 1. 셀레늄 우리 몸속에 산화 스트레스가 높아지면 활성산소가 생기고 염증이 높아져서 우리 몸속 세포를 망가뜨리는데 셀레늄은 이러한 세포 손상으로부터 우리를 보호해주는 항산화 물질 중 하나로 글루타치온을 생성시키고 혈액 내에 필요 이상..

치아씨드(chia seed)란? 치아씨드는 멕시코 중남부 지방과 과테말라가 원산지인 치아(chia)라는 민트 계열의 식물의 씨앗으로 고대 마야인들이 주식으로 즐겨 먹었던 식재료입니다. 치아씨드는 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나로 당당히 이름을 올리기도 한 식품입니다. 주요 성분과 효능 1. 불포화 지방산 치아씨드의 35%는 불포화 지방산으로 이루어져 있는데 불포화 지방산은 나쁜 콜레스테롤인 LDL과 전체 콜레스테롤의 양을 낮추고, 동시에 좋은 콜레스테롤인 HDL의 생산을 높이는 역할을 합니다. 좋은 콜레스테롤인 HDL은 항산화 및 항염증 기능을 갖고 있어서 혈관 세포 손상을 줄이고 염증을 억제하여 혈관을 부드럽고 탄력적으로 유지하는 역할을 합니다. 따라서 치아씨드 섭취로 증가된 HDL 콜..

크릴오일이란? 크릴은 노르웨이 언어로 '작은 물고기'를 뜻하는데 새우와 비슷한 생김새를 갖고 있어 크릴새우라고 불리기도 하지만 분류학상으로는 새우가 아닌 동물성 플랑크톤으로 갑각류의 일종입니다. 크릴은 남극 대륙을 둘러싼 남극해을 주 서식지로 하고 있으며 고래, 펭귄, 물개 등의 먹이가 됩니다. 이러한 크릴에서 추출한 기름을 크릴오일이라고 합니다. 먹이사슬의 상위에 속할수록 중금속이 누적될 확률이 높아서 섭취에 주의를 하여야 하는데, 크릴의 경우 먹이사슬의 최하위 단계에 위치하기 때문에 중금속이나 환경 호르몬에 대한 걱정이 없다는 장점이 있습니다. 주요 성분과 효능 1. 불포화 지방산 불포화 지방산은 나쁜 콜레스테롤인 LDL과 전체 콜레스테롤의 양을 낮추고, 동시에 좋은 콜레스테롤인 HDL의 생산을 높이..

아마씨(Flax Seed)란? 아마란 중앙아시아가 원산지인 한해살이 풀인데 여름철에 유행하는 리넨 옷은 아마의 줄기로 만든 천연 섬유 의류이고, 아마씨는 이 풀의 씨앗을 뜻합니다. 아마는 한번 재배하면 그 땅의 지력을 모두 소모하여 7년 후에나 재배가 가능하다고 하는 만큼 귀한 식물이기 때문에 아마씨 역시도 귀하다고 할 수 있습니다. 아마씨는 인체에 유용한 필수 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 '생명의 씨앗'이라는 별칭이 있고, 러시아에서는 ‘먹는 금’이라고 불리기도 합니다. 미국 타임지에서는 아마씨의 건강 효능을 인정하여 세계 10대 푸드 중 하나로 선정하기도 하였습니다. 이러한 아마씨의 효능은 예전부터 널리 알려져 고대 이집트에서는 약재로 이용되었다는 기록이 있고, 현재는 독일 등 일부 유럽에서 관절..