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타트체리(tart cherry)란? 타트(tart)라는 말은 '맛이 시큼하다'라는 뜻으로 일반적인 단맛을 내는 스위트체리가 아닌 신맛을 내는 체리를 타트체리라고 합니다. 세계적으로 체리는 1000여 종이 있으며, 타트체리는 그 중 한가지로 스위트체리보다 영양성분이 더 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 타트체리는 세계 각국에서 예전부터 섭취되어 왔던 식품으로 인도 전통 의학인 아유르베다에는 타트체리가 항염 작용이 있어 소염제로 사용되었다는 기록이 있습니다. 주요 성분과 효능 1. 베타카로틴 베타카로틴은 자연계에 존재하는 500여 종류의 카로티노이드 중의 하나로 녹황색 채소와 과일 및 조류에 많이 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 지용성으로 식물의 엽록체에 함유되어 있으며, 비타민A의 전구물질로서 체내에 섭취되..

콜라비란? 콜라비는 북유럽 해안지방이 원산지로 양배추와 순무를 교배해서 만든 십자화과 뿌리채소인데, 양배추를 뜻하는 독일어 ‘콜’과 순무를 뜻하는 ‘라비’가 합쳐져 명명되었습니다. 콜라비는 무처럼 단단하지만 수분을 많이 함유하고 있고, 맛은 양배추를 농축해 놓은 것 같이 단맛이 나는 열매입니다. 콜라비는 100g당 28kcal로 열량이 낮아 다이어트에 좋은 식품으로 각광을 받고 있습니다. 주요 성분과 효능 1. 안토시아닌 안토시아닌은 파이토케미컬(phytochemical)의 한 종류이며 붉은 빛을 내는 폴리페놀 계열의 색소로 주로 베리류, 검붉은 과일과 채소에 많이 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 활성 산소로 인해 발생하는 세포 손상으로부터 우리를 보호해주는 항산화 물질 중 하나로 혈액 내에 필요 이상으..

구기자란? 구기자는 가짓과에 속하는 구기자 나무의 열매로 현재 우리나라에서는 충청남도 청양군이 집산지입니다. 예로부터 우리나라에서는 하수오, 인삼과 함께 3대 명약으로 여겨져 왔고, 중국의 진시황은 구기자를 젊음 유지, 불로장생을 위한 약재로 여겼다는 기록이 있습니다. 최근에는 서양에서도 구기자를 고지베리(gojiberry)라고 부르며 미란다 커를 비롯한 셀럽들이 몸매 관리와 젊음 유지를 위한 식품으로 애용하고 있습니다. 또한 구기자 추출물은 우리나라의 식품 의약품 안전처로부터 기억력 개선에 도움을 줄 수 있는 개별 인정형 건강 기능성 원료로 인정을 받았습니다. 국산 구기자는 중국산 구기자에 비해 껍질은 기름지고 검붉은 색을 띄면서 씨앗이 크고 단맛이 적은 특징을 갖고 있습니다. 주요 성분과 효능 1. ..