퀴노아란, 퀴노아 효능, 주요성분, 섭취 방법, 먹는법, 먹는방법, 주의사항, 부작용

퀴노아(Quinoa)란? 퀴노아는 약 4000년 전부터 남아메리카 안데스 산맥 고원에서 재배된 곡물로 고대 잉카어로 ‘모든 곡식의 어머니’라는 뜻을 가지고 있으며 고대 인디언들의 주요 단백질 공급원이었습니다. 퀴노아는 쌀의 1/3 정도의 좁쌀만한 크기이지만 단백질은 쌀의 2배, 칼륨은 6배, 칼슘은 7배, 철분은 20배나 함유되어 있을 정도로 풍부한 영양분을 자랑합니다. 국제연합(UN)에서는 퀴노아를 모유를 대체할 수 있는 영양 성분이라 평가하고, 식량 안보 차원에서 전세계의 기아를 해결할 수 있는 UN 식량농업기구 완전 단백질 식품으로 공인하였습니다. 미국 항공 우주국(NASA)에서는 완전식품인 퀴노아를 우주식량의 대체식품으로 개발하기 위해 검토하고 있다고 합니다. 주요 성분과 효능 1. 베타인 아미노..
건강, 영양 2020. 7. 2. 07:30
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