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쇠비름이란? 쇠비름은 우리나라의 산과 들에서 흔하게 볼 수 있는 풀 중 하나입니다. 예전에는 나쁜 잡초라고 돼지나 먹인다고 해서 돼지풀이라고 부르기도 하였습니다. 하지만 쇠비름은 구석기 시대 동굴에서도 발견될 정도로 오랫동안 인류가 섭취해온 식물이고, 우리나라의 고대 문헌에는 이 식물을 먹으면 장수한다고 해서 장명채라고도 불렸다는 기록이 있습니다. 그리스의 크레타 섬 주민들은 4000년 전부터 쇠비름을 애용해 왔는데, 이 지역 인구의 동맥경화나 치매의 발병률이 낮은 원인이 쇠비름 섭취 덕분인 것으로 생각할 정도로 영양 성분이 풍부한 식품입니다. 주요 성분과 효능 1. 베타카로틴 베타카로틴은 자연계에 존재하는 500여 종류의 카로티노이드 중의 하나로 녹황색 채소와 과일 및 조류에 많이 함유되어 있습니다. ..

타트체리(tart cherry)란? 타트(tart)라는 말은 '맛이 시큼하다'라는 뜻으로 일반적인 단맛을 내는 스위트체리가 아닌 신맛을 내는 체리를 타트체리라고 합니다. 세계적으로 체리는 1000여 종이 있으며, 타트체리는 그 중 한가지로 스위트체리보다 영양성분이 더 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 타트체리는 세계 각국에서 예전부터 섭취되어 왔던 식품으로 인도 전통 의학인 아유르베다에는 타트체리가 항염 작용이 있어 소염제로 사용되었다는 기록이 있습니다. 주요 성분과 효능 1. 베타카로틴 베타카로틴은 자연계에 존재하는 500여 종류의 카로티노이드 중의 하나로 녹황색 채소와 과일 및 조류에 많이 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 지용성으로 식물의 엽록체에 함유되어 있으며, 비타민A의 전구물질로서 체내에 섭취되..