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귀리(Oat)란? 귀리는 중앙아시아 아르메니아 지방을 원산지로 둔 벼목 화본과의 두해살이풀로 우리나라에는 고려시대 때 원나라 군대들이 말 먹이로 들여온 게 시초가 되었다고 합니다. 귀리라고 하면 익숙하지 않은 경우가 많은데 마트에서 판매하는 ‘오트밀’이라는 식품이 바로 귀리로 만든 것으로, 귀리를 살짝 볶아서 거칠게 부수거나 납작하게 눌러 만든 것을 ‘오트밀’이라고 합니다. 현재는 러시아가 최대 주산지로, 아시아보다 서양에서 많이 소비되고 있는데 우리나라에서는 거친 식감 때문에 찾는 사람들이 많지 않았으나 서양에서는 예전부터 아침식사로 많이 애용하고 있는 식품입니다. 2002년에 미국 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드인 귀리는 곡물 중에는 유일하게 슈퍼푸드로 이름을 올리며 주목받기 시작하였고, 세계..

노니(Noni)란? 용담목⊃꼭두서닛과⊃노니속에 속하는 열대식물인 노니는 괌, 하와이, 피지 등 주로 남태평양 지역이 원산지로, 본래 화산토에서 자라는 식물이지만 적응력이 좋아 최근에는 중국, 동남아시아, 호주, 인도 등지에서도 두루 재배되고 있습니다. 노니는 수십 송이 꽃이 피어도 10cm 정도의 감자 모양의 흰색 열매를 단 한 개만 맺기 때문에 노니 열매는 굉장히 귀한 것으로 알려져 있습니다. 노니는 약 2000년 전부터 폴리네시아 인이 천식이나 해열, 두통, 지혈, 외상 치료과 같은 각종 질병을 치료하는데 사용하였는데 만병통치약처럼 여겨지며 '신이 주신 선물' 또는 '진통제 열매'라고 불리기도 하였습니다. 2003년에 유럽연합(EU)은 노니의 효능을 인정하여 노니 열매로 만든 노니주스를 노벨 푸드로 ..

히비스커스(Hibiscus)란? 히비스커스는 속씨식물 문⊃쌍떡잎식물 강⊃아욱 목⊃아욱 과⊃무궁화 속에 속하는 식물로 우리나라를 대표하는 무궁화와 같은 무궁화속 아욱과에 속해 있고 원산지는 동인도와 중국(부상화) 지역입니다. 상록관목으로 높이가 2-5m까지 자라며 여름부터 가을에 걸쳐 꽃이 피지만 적당한 온도가 유지될 때는 연중 꽃을 피우기도 하며 꽃의 색깔은 백색, 자홍색, 적색, 황색 등이 있고 꽃의 지름은 10-25cm 정도입니다. 히비스커스는 아주 옛날부터 사용되었던 식물로 아프리카에서는 기원전 4000년 전부터 약재로 사용했고, 이집트와 중동에서는 히비스커스 꽃잎을 말려서 음료의 원료로 사용하거나 차로 우려서 마셨다고 합니다. 또한 히비스커스는 미녀들이 사랑했던 꽃으로 클레오파트라는 아름다움을 유..

마키베리(Maqui berry)란? 마키베리는 속씨식물 문⊃쌍떡잎식물 강⊃괭이밥 목⊃담팔수 과에 속하는 마키나무의 열매로 칠레, 아르헨티나 안데스 산맥의 파타고니아 지역이 원산지입니다. 이 곳은 온도가 높고, 바람이 많고, 건조하고, 일교차가 심해 식물이 서식하기에 좋지 않은 악조건이지만 마키베리는 이런 어려움을 이겨내고 자라는 열매입니다. 마키나무는 자라면서 암수가 구분되는 은행나무와 같은 자웅이체 식물로 높이가 4-5m인 상록수이며, 5개의 꽃잎을 가진 하얗고 작은 꽃이 지고 나면 마키베리 열매가 열립니다. 매년 12월에서 2월에만 수확할 수 있어 칠레에서는 귀한 열매로 손꼽히는데, 영양분이 풍부할 뿐만 아니라 맛도 좋아서 '안데스의 선물'이라고 불립니다. 예전부터 마키베리는 칠레 마푸체 인디언들의 ..

모링가(moringa)란? 모링가는 인도 반도, 동남아시아 전역, 아프리카 대륙 등의 아열대 및 열대 지방에서 널리 자라는 콩과 식물의 낙엽성 나무입니다. 속씨식물 문⊃쌍떡잎식물 강⊃십자화 목⊃모링가 과⊃모링가 속에 해당하며, 케냐나 마다가스카르 등 아프리카 지역에서 자생하는 모링가도 있으나, 일반적으로 모링가라 불리는 것은 가장 널리 경작되고 있는 종으로 인도 북부의 히말라야 산맥에 자생하는 모링가 올레이페라(Moringa Oleifera)입니다. 모링가 나무는 10-12m까지 자라고, 가뭄에 강해 척박한 땅이나 기후 조건이 좋지 않은 곳에서도 잘 견디며 빠르게 성장하는 강인한 생명력을 갖고 있습니다. 모링가는 나무의 잎과 열매, 뿌리, 씨앗, 꽃, 나무껍질, 수액, 기름까지 식물의 모든 부위를 활용할..